Борьба эскимосов с атеросклерозом
В рубрике: Осень жизниА вот эскимосы Гренландии, да и другие народы Крайнего Севера нашли свой способ борьбы с атеросклерозом, который, впрочем, доступен для нас с вами. Они едят рыбу в большом количестве.
- Эскимосы.
Рыбий жир, оказывается, содержит так называемые эйкозаноиды — полиненасыщенные жирные кислоты, способные понижать вязкость крови и противостоять стрессу (читай — спазмам сосудов). В Японии также едят много рыбы и, несмотря на высокую степень технологического развития этой страны, плохие экологические условия, японцы значительно реже европейцев и американцев болеют раком и ишемической болезнью сердца. Только не начинайте сразу же поедать килограммами рыбные консервы — это не то, что вам необходимо. Сначала запомните, в каких видах рыб наибольшее содержание полезных эйкозаноидов: лосось, макрель, сельдь, сардины. Лучший способ кулинарной обработки рыбы — запекание в овощном соусе или варка. Причем бульон лучше подарить собаке или коту. Помимо эйкозаноидов, в рыбе содержатся йод и фосфор, улучшающие состояние при атеросклерозе.
